スキー場のゲレンデレストランスタッフは初心者におすすめの仕事です。

リゾートバイトの職種




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スキー場のゲレンデレストランスタッフは初心者におすすめの仕事です。

スキー場のゲレンデレストランスタッフとは、スキー場にあるレストラン内で

  • 調理
  • 洗い場
  • 接客

の仕事を行う人を指しています。

ゲレンデレストランの殆どは、セルフサービスとなっておりメニューも「カレー」や「ラーメン」といった軽食が中心です。

そのため、アルバイトの経験がない人でも始めやすい仕事となっています。

スキー場という職場ゆえに求人が出るのは冬限定になりますが、旅行気分で仕事したい人・リゾートバイトで新たな出会いを求めている人にはおすすめの職種です。

但し、ゲレンデ初心者でも仕事に就ける・仕事内容が難しくない・仲間とワイワイ仕事出来る、という点から、ゲレンデレストランスタッフの求人はかなり人気が高いです。

そのため、求人探しは早めに行う必要があります。9月頃から求人が出始め、10月の中旬には出揃います。11月に入ると、条件の良い求人はどんどん埋まってしまい、余りものばかり…という事態になってしまいますので、ゲレンデレストランで働きたいと考える人は、早めのスケジュール調整を行い9月頃には求人を探し始めましょう。

※派遣会社の中でも、リゾートバイト.com はスキー場の求人が多く揃っています。

この記事では、スキー場のゲレンデレストランスタッフの仕事内容、ゲレンデレストランスタッフの大変な所と良い所を紹介しています。

ゲレンデレストランスタッフは初心者でも就ける仕事ではありますが、事前に仕事内容を把握しておくのは損ではありませんので、ぜひこの記事を参考にしてください。

 

ゲレンデレストランスタッフの仕事内容

ゲレンデレストランではオーダー方法がお客様が直接カウンターに出向き注文する、もしくは食券を購入するというセルフサービスが殆どです。

オーダーが済めば、呼び出し用のベルを渡します。料理が出来上がると、お客様がカウンターまで取りに来て、食事が済めば返却口に食器を戻してもらうという仕組みになっています。

ショッピングモールのフードコートをイメージしてもらえば分かりやすいでしょう。

そのため、上記でゲレンデレストランスタッフの仕事に「接客」を挙げましたが、ホールスタッフというポジションがそもそも存在しないので、「接客」をする機会はあまりありません。

「いらっしゃいませ」と「ありがとうございました」がキチンと言えれば問題ないでしょう。

ゲレンデレストランスタッフの主な仕事は以下の2つになります。

受付・調理

受付とは、カウンターでお客様の注文を受けて清算する又は食券を回収して、オーダーを通す仕事です。

調理側は、通ってきたオーダーの順番通りに調理していきますが、ホテルのレストランとは違ってゲレンデレストランに「味」はそこまで求められていません。

冷凍のピラフやピザ、インスタントラーメンや冷凍うどんを普通に使っていますので、電子レンジでの解凍や麺茹で、盛り付けが主な仕事となります。

調理の仕事といっても、本格的な調理をする事は殆どありません。包丁も、付け合わせの野菜やサラダを作る時に使うくらいで、ポジションによっては全く触らないという場合もあります。

調理の仕事は、味や料理の腕というよりも、いかに効率的に早く料理を提供出来るかという事が求められます。なぜなら、スキー場で飲食出来る場所はゲレンデレストランしかないので、お昼頃にはゲレンデのお客様が殺到するからです。

「昼食は手早く済ませて滑りたい」というお客様も多いですので、なるべくお客様を待たせないようにしたいものです。

「どの料理がどのくらい時間がかかるのか」「調理が必要ないものは先に盛り付ける」といった効率的な動きを習得する事に力を入れましょう。

洗い場・片付け

洗い場は、その名の通りお客様が使用した食器を洗浄する仕事です。

大まかな流れとしては

  • 返却口に戻された食器類を回収
  • 水に浸けてスポンジで大きな汚れを落とす
  • 食器洗浄機に入れて洗浄する
  • 終わったら水気を拭き取り元の位置に戻す

となっています。

お昼頃には、次から次に食器が戻ってきます。それらをひたすら洗浄し続けるので忙しいポジションでもあります。

忙しい日には、「カレー用の食器が足りない」「お冷グラスが足りない」という事もありますので、どの食器から洗浄するべきかを考えながら動く必要があります。

しかし、ホテル内のレストランと違って高級な食器や重たい食器はありません。どの食器でも食器洗浄機で洗うことが出来ますし、力仕事もそこまで多くないので、ホテル内の洗い場よりは楽な仕事と言えますし、初心者でも問題なく行う事が出来ます。

片付けの仕事としては

  • テーブルの汚れを拭く、椅子を整える
  • ごみを回収する
  • セルフサービスのグラスや消耗品を補充する

といった事が挙げられます。但し、ゲレンデレストランはセルフサービスが基本なので、これらの仕事量は多くありません。そのため、特定のポジションではなく、各スタッフ手が空いた人が行う事が多いです。

こういった仕事もあるよ、という事だけ頭に入れておけば問題ないでしょう。

ゲレンデレストランスタッフの大変な所

途中でも何度か述べていますが、ゲレンデレストランスタッフの大変な所は「お昼時の忙しさ」です。

スキー場で飲食が出来る・ゆっくり休憩出来る場所はゲレンデレストランしかありませんので、お昼頃にはお客様が殺到します。

次から次にやってくるお客様をひたすら捌いていく必要があります。11時~14時くらいまでは一息つく間もなく動き続けるイメージでいましょう。

レストランによって違いますが、職場では「食材の下ごしらえ」「冷凍品を解凍する」「麺を茹でる」「盛り付ける」といった行程毎、もしくは「カレー担当」「ラーメン担当」といった料理毎に、各担当が振り分けられます。

ひとつの行程が遅れると他の行程にまで影響が出てきますので、初めはプレッシャーを感じる事もあるでしょう。

しかし、仕事自体は簡単ですので、どうすれば効率的に料理を提供出来るかを考えながら仕事をしていけば、1週間もすれば自分なりの動きが出来るようになるはずです。

ゲレンデレストランスタッフの良い所

ゲレンデレストランスタッフの良い所は、「スタッフ同士でワイワイ楽しみながら仕事出来る」という事が挙げられます。

ゲレンデレストランでは、「足りない食器は何か」「どれくらいの数の料理が出たか」といった調理・受付・洗い場の各スタッフ間のコミュニケーションが不可欠です。

必然的にスタッフ同士の会話が生まれるので、自然と仲良くなれます。また、11時~14時のピークを過ぎれば、後は仕事に追われる事は殆どありませんので、スタッフ同士で世間話したりと仕事以外のコミュニケーションも取りやすい環境にあります。

スキー場でリゾートバイトしようとする人は、大学生やスキー・スノボ好きといった人が多いので、年齢が近かったり、共通の話題があったりします。

仕事内容も難しくないので、初心者でも始めやすく、友達づくりや出会いを目的にしている人には最適です。

 

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